"Estas cookies ficam com uma consistência densa, mas não demais. São perfeitas para acompanhar com um chá bem quentinho ou com um chocolate quente", como nos diz Alida Remtula, do blog "Alida's Food" e autora da receita.
Esta receita rende 12 cookies.
Junte o açúcar e o óleo de coco e misture bem.
Acrescente a abóbora e volte a misturar bem.
Adicione a farinha, o ovo e o sal e volte a misturar.
Acrescente o fermento e envolva bem.
Faça uma bola e leve a geladeira por 30 minutos.
Estenda a massa em uma superfície plana com a ajuda de um rolo da massa.
Corte as cookies com um cortador de bolachas e levem ao forno pré- aquecido a 170 ºC, por sete minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Recheie com a manteiga de amendoim e sirva.
Para um resultado ainda melhor, leve para a geladeira por uma hora antes de servir.
Para mais uma deliciosa receita encontra aqui Broas de abóbora
Receita da autoria de Alida Remtula do blogue "Alida's Food"
| Gastronomia | Contemporânea |
| Tipo de prato | Biscoitos |
| Tempo | Rápido |
| Dificuldade | Fácil |
Ingredientes:
| Abóbora em puré | 1 xícara |
| Açúcar mascavado | ¾ xícara |
| Óleo de coco | 4 colheres de sopa |
| Farinha de aveia | 3 xícaras |
| Ovo | 1 |
| Sal | usar q.b. |
| Fermento em pó para bolos | 1 colher de chá |
| Manteiga de amendoim | usar a gosto |
